二價酸酯是一類有機化合物，其分子結構中含有一個或多個二價基團，例如羧基、磺酸基等。這些基團與氧原子相連，形成酯鍵。在化學性質上，二價酸酯具有較好的溶解性，可以與多種溶劑互溶。

水是一種極性溶劑，對于一些具有極性基團的化合物，如醇、醛、酮等，具有良好的溶解性。然而，對于一些非極性溶劑，如油、酯等，則不溶于水。

因此，對于二價酸酯是否溶于水的問題，需要具體分析其分子結構和性質。如果二價酸酯的分子中同時具有極性和非極性基團，則可能呈現出一定的溶解性。